Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Pepes Teri Daun Singkong Enak, Menu Pelengkap yang Bikin Kita Boros Nasi


Resep Pepes Teri Daun Singkong, menu berbungkus daun pisang nikmat dengan aroma yang menggoda.

Wajar saja aromanya nikmat, Resep Pepes Teri Daun Singkong ini dibakar lagi sebelum disajikan.

Percaya deh, makan siang kali ini pasti boros nasi kalau Resep Pepes Teri Daun Singkong ini sebagai menu pelengkapnya.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Bungkus

Bahan:

200 gram ikan teri basah
1 ikat daun singkong, rebus, potong-potong
100 ml santan kental, dari 1/4 btr kelapa
2 lembar daun salam
6 cm jahe, iris tipis
6 cm lengkuas, iris tipis
6 batang serai, iris halus
1 sendok teh garam
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat, iris tipis
10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

6 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara Membuat Pepes Teri Daun Singkong:

1. Aduk bumbu halus, ikan teri, dan santan kental. Diamkan 15 menit.

2. Ambil 1-2 lembar daun pisang. Tata daun singkong, daun salam, jahe, lengkuas, serai, sejumput garam, dan cabai rawit merah di atasnya.

3. Sendokkan campuran teri. Tambahkan tomat. Bungkus pepes. Semat kedua ujung daun dengan lidi.

4. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.

5. Sebelum disajikan, bakar pepes sampai harum.

sumber: sajiansedap